Sofrada ne var?
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 500 g kuşbaşı et
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limon
- 250 g pirinç
- 100 g badem
- 1 demet maydanoz
MARDİN · Et Yemekleri
KABURGA DOLMASI
Türkiye Kültür Portalı’nın Mardin geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Kaburga iyice yıkanır. Sonra içi oyulur ve üç tarafı dikilir. Diğer yanda kuşbaşı kavrulur. üzerine yıkanmış pirinç bırakılır. Etle birlikte çevrilir. Sonra 1 su bardağı su eklenip pişirilir.…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- KABURGA DOLMASI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.