Sofrada ne var?
- 4 kg linda tipi domates
- 1 kg kireç suyu
- 4 kg şeker
- 150 g fındık veya badem
- 1 adet limon
MERSİN · Pekmez ve Reçeller
DOMATES REÇELİ
Türkiye Kültür Portalı’nın Mersin geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Sert ve kırmızı 4 kilo linda tipi domatesin kabuğu ince ince soyulur, soyulduktan sonra dolma oyacağı ile oyulur gibi çekirdeği ayıklanır. Bilahare altı saat kireç suyuna bırakılır, o…
- Tür
- Pekmez ve Reçeller
- Kaynak kurum
- DOMATES REÇELİ resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.