Sofrada ne var?
- 3 kg bulgur
- 1 kg kıyma et
- 1/2 kg döğmelik et
- Yeteri kadar soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 ,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 ,5 su bardağı katı yağ
- 2 demet maydanoz
- 3 bardak un
MERSİN · Et Yemekleri
İÇLİ KÖFTE
Türkiye Kültür Portalı’nın Mersin geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Soğanlar doğranarak kıyılır. Salçası, yağı, tuzu, biberi ve karabiberi kıymayla birlikte ilave edilir. Kıyılan soğan ve kıyma pembemsi bir renk alana kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- İÇLİ KÖFTE resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.