Sofrada ne var?
- 200 g nohut
- 1 kg döğmelik buğday
- 200 g kuşbası et
- Tuz
- Bir miktar katı yağ
- Yeteri kadar su
MERSİN · Pilavlar ve Makarnalar
ETLİ DÖĞME PİLAVI
Türkiye Kültür Portalı’nın Mersin geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Seçilen nohut bir tencere içine konur. Tencerenin yarısına kadar su doldurularak yüksek ateşte kaynatılır. Nohut tam olarak piştikten sonra üzerine tuz ile birlikte döğmelik buğday ilave edilir. İlave…
- Tür
- Pilavlar ve Makarnalar
- Kaynak kurum
- ETLİ DÖĞME PİLAVI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.