Sofrada ne var?
- 1 adet köy tavuğu
- 3 adet kuru soğan
- 4-5 yemek kaşığı salça
- 2-3 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 4-5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Turunç ya da nar ekşisi
- 1 kase un (1/3 buğday unu, 2/3 mısır unu)
- 5 su bardağı su
MUĞLA · Çorba
ARABAŞI
Türkiye Kültür Portalı’nın Muğla geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
çorbası için: Hamuru için: Tavuk, sığabileceği bir tencerede kaynatılan suya alınarak haşlanır. Soğanlar doğranır, başka bir tencerede ısıtılan yağda sarartılır. Un ilave edilir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Salça,…
- Tür
- Çorba
- Kaynak kurum
- ARABAŞI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.