AŞURE

Sofrada ne var?

• 1 kg buğday yarması
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 kase mısır
• 1 kase fıstık
• 1 kase badem
• 1 kase fındık
• 1 kase ceviz
• 1 kase çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 kase kuru incir
• 1 kase kuru kayısı
• 1 adet kabuk tarçın
• 3 veya 4 adet karanfil
• 2 ya da 2,5 kg. toz şeker
• 3 ya da 3,5 litre su
• Tercihe göre bakla, pirinç, börülce
• Tercihe göre karacaot, portakal kabuğu, toz tarçın

Nasıl hazırlanır?

Yarma, fasulye ve nohut bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün hepsi ayrı ayrı haşlanır. Haşlanan kuru fasulye ve nohut pişmiş olan keşkeğe ilave edilir. Sıcak suda eritilen şeker…

Tür

Tatlılar

Kaynak kurum

AŞURE resmî mutfak kaydı