Sofrada ne var?
- 3 orta boy ayva
- 500 g kuzu kuşbaşı
- 2 adet soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 çorba kaşığı kuşüzümü
- 1 tatlı kaşığı köri
- 2 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tozşeker
- 1.5 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 limon tuz
NEVŞEHİR · Et Yemekleri
AYVA DOLMASI
Türkiye Kültür Portalı’nın Nevşehir geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Ayvalar soyulup ikiye bölünür ve çekirdekli kısımları çıkarılır. Kararmamaları için limon suyu ile ovulur. Soğanlar küçük küpler halinde doğranıp zeytinyağında kavrulur. Eti eklenip tahta kaşıkla karıştırılır. Suyunu salıp…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- AYVA DOLMASI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.