Sofrada ne var?
- 2 bağ lahana
- 1 kase haşlanmış fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış mısır veya korkota
- 2 kaşık tereyağı
- 6 su bardağı ilikli kemik suyu
- Bir miktar acı biber
- Bir ceviz büyüklüğünde içyağı
- Tuz
RİZE · Sebze ve Ot Yemekleri
HAŞLAMA
Türkiye Kültür Portalı’nın Rize geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Lahanalar ayıklanır ve yıkanır. Daha sonra elle bükülerek doğranır ve haşlanarak süzülür. (Lahana kaynatılıp süzülmezse tadı acı olur.) Haşlanmış lahanalar tencereye konur. Tüm malzemeler üzerine eklenir, ilikli kemik…
- Tür
- Sebze ve Ot Yemekleri
- Kaynak kurum
- Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.