Sofrada ne var?
- 1 kg buğday unu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 250 gr margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- yeteri kadar karbonat
SAMSUN · Hamur İşi ve Börekler
BAFRA NOKULU
Türkiye Kültür Portalı’nın Samsun geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Bafra Nokulu İnce hamurun yuvarlanırken içine katılan üzüm, fındık, ceviz serpiştirilerek yapılan şerbetsiz bir hamur tatlısıdır. Dayanıklı olması, enerji vermesi ve kolay saklanabilmesi sayesinde bir tür gemici-balıkçı yiyeceği…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- Fatma KöSE (Samsun Yemekleri İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yayını)
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.