Sofrada ne var?
- 3 su bardağı su veya süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
SİVAS · Hamur İşi ve Börekler
ALT ÜST BÖREĞİ
Türkiye Kültür Portalı’nın Sivas geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Alt üst Böreği/Köylü Böreği İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir? Alt üst Böreği/Köylü Böreği Nasıl Hazırlanır? Malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğurulur. Dört beze haline getirilir ve dinlendirilir. Her beze…
- Tür
- Hamur İşi ve Börekler
- Kaynak kurum
- Müjgân üçer, Anamın Aşı Tandırın Başı Sivas Mutfağı , Kitabevi, İstanbul, 2006. Cumhuriyet üniversitesi Turizm Fakültesi
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.