Sofrada ne var?
- 1 kg evelik yaprağı
- 1/2 kg ince bulgur
- 1 baş kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, kırmızıbiber, karabiber,
- 500 gram sarımsaklı yoğurt
SİVAS · Dolmalar ve Sarmalar
EVELİK SARMASI
Türkiye Kültür Portalı’nın Sivas geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Evelik Sarması İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir Evelik Sarması Nasıl Hazırlanır Yapraklarından çorba, sarma ve yemek yapılan bir bitkidir. Evelik kaynayan tuzlu suya batırılıp bir dakika kadar haşlanır ve…
- Tür
- Dolmalar ve Sarmalar
- Kaynak kurum
- Müjgân üçer, Anamın Aşı Tandırın Başı Sivas Mutfağı, Kitabevi, İstanbul, 2006. Cumhuriyet üniversitesi Turizm Fakültesi
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.