SİVAS · Çorba

DÜĞÜLCEK ÇORBASI

Türkiye Kültür Portalı’nın Sivas geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

1 çay Bardağı Düğülcek
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Ev Kıyması
3-4 Kemikli Kıyma (Kemikli kıyma; kıymalık, yani kavurma yapma sırasında üzerinde et olan kemiklerin kavrulması ile elde edilen kıyma.)
1 Yemek Kaşığı Salça
Tuz ve Kırmızıbiber
Yeterince Su

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Düğülcek; Sivas’ta ince bulgurdan elde edilirken eleğin altına geçen daha ince taneli bulgura verilen addır. Düğülcek çorbası için Gerekli Malzemeler Nelerdir? Tencereye, yağ, ev kıyması ve kemikli kıyma,…

Tür: Çorba
Kaynak kurum: DÜĞÜLCEK ÇORBASI resmî mutfak kaydı

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗