SİVAS · Hamur İşi ve Börekler

HINGEL

Türkiye Kültür Portalı’nın Sivas geleneksel mutfak kaydı.

MALZEMELER

Sofrada ne var?

2 yumurta
1 su bardağı su
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
3 orta boy patates (Haşlanmış, ezilmiş)
1 orta boy soğan (İnce doğranmış)
Tuz, kırmızıbiber, karabiber

HAZIRLAMA ÖZETİ

Nasıl hazırlanır?

Hıngel İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir İçi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir Hıngel Nasıl Hazırlanır Su, yumurta ve tuzu katılarak biraz katıca hamur yoğrulur. Yapılan yumaklardan 1mm kalınlığında yufka açılır.…

Tür: Hamur İşi ve Börekler
Kaynak kurum: Müjgân üçer, Anamın Aşı Tandırın Başı Sivas Mutfağı , Kitabevi, İstanbul, 2006. Cumhuriyet üniversitesi Turizm Fakültesi

RESMÎ KAYIT

Yerel mutfak hafızası

Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.

Resmî kaydı doğrula ↗