Sofrada ne var?
- 5 kg et (Tercihen kuzu eti)
- 5 kg aşurelik buğday
- Tereyağı
- Su
TEKİRDAĞ · Et Yemekleri
HERİSE
Türkiye Kültür Portalı’nın Tekirdağ geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Herise (Keşkek) İçin Gerekli Malzemeler: Herise (Keşkek) Yapılışı: 5 kg et (kuzu eti tercih edilir) kazanın altına konur. üzerine akşamdan ıslatılmış 5 kilo keşkeklik buğday (aşurelik buğday) konur.…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- (İnce, 2010). Coşkun, Fatma (2010). Tekirdağ’ın geleneksel lezzetleri. Tekirdağ İli Değerleri Sempozyumunda sunulan bildiri. Namık Kemal üniversitesi, Tekirdağ, 18 Eylül-21 Ekim.
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.