Sofrada ne var?
Resmî kayıtta ayrı bir malzeme listesi belirtilmemiş.
BURSA · Et Yemekleri
BURSA KEBABI (İSKENDER KEBAP)
Türkiye Kültür Portalı’nın Bursa geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
1867 yılında Mehmet oğlu İskender Efendi; kebapçıların yaygın olduğu Bursa Kayhan'daki dükkânlarında, bütün olarak ve yere paralel biçimde odun kömürü ile pişirilen kuzu etini sinir ve kemiklerinden ayırdıktan…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- Bursa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.