Sofrada ne var?
- 1 kg doğranmış çebiş eti
- 200 g tereyağı
- Tuz
- Baharat
- Bir deste maydanoz
MALATYA · Et Yemekleri
ARAPGİR DÜĞÜN KEBABI
Türkiye Kültür Portalı’nın Malatya geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
Kuşbaşı doğranmış çebiş eti, bol su ile yıkanır. Geniş ağızlı bir kapta 4 bardak su koyarak pişmeye bırakılır. Orta hararetli ateşte et pişmeye başlayınca üzerinde biriken köpükler alınır.…
- Tür
- Et Yemekleri
- Kaynak kurum
- ARAPGİR DÜĞÜN KEBABI resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.