Sofrada ne var?
- Ayva yaprağı
- Yarma
- Tuz
- Yoğurt
- 1-2 kaşık un
- 2-3 baş kuru soğan
- Biraz tereyağı
MALATYA · Geleneksel yemek
AYVA YAPRAĞI KÖFTESİ
Türkiye Kültür Portalı’nın Malatya geleneksel mutfak kaydı.
Nasıl hazırlanır?
önce yarma ıslatılır. Tuz serpilir. Alacağı kadar su ile yoğrulur. Ayva yaprakları toplandıktan sonra temiz yıkanır ve kurulanır. Sonra yarma hamuru ile sarılır. Bir tencereye dizilen ölçülü suyu…
- Tür
- Geleneksel yemek
- Kaynak kurum
- AYVA YAPRAĞI KÖFTESİ resmî mutfak kaydı
RESMÎ KAYIT
Resmî kaydı doğrula ↗Yerel mutfak hafızası
Malzeme ve yemek–şehir eşleşmesi Kültür Portalı kaydı üzerinden doğrulanmıştır.